13

如果出现文字缺失,格式混乱请取消转码/退出阅读模式

上世纪八十年代,三里河附近应该是北京最像模像样的地方,临街整齐的住宅,致绿化的道路,道路两旁经常挂着彩旗和不知什么国家的国旗,那是因为国宾车队到达钓鱼台之前,一定是要走月坛北街的。

当年高犰在北京短暂读书时一位师姐为了告诉她这件事,还专门带她走了一趟这条马路,果然彩旗飘飘。现在,黄东东带她们来吃鲻鱼的地儿就在这条街上。

三人碰着面儿,可没那大惊小怪地先说正经事儿,首先还是谈“吃”

“现在这个季节,你说最应该吃什么?”东东也像有些在考衙内。失忆忘了男人无所谓,忘了彩的味觉可就惨了。

“哪儿的?”

“杭州。”

“鲻鱼。”东东直点头“告诉你,北京有一地儿鲻鱼做的可地道。我吃过后,立即就想把你拉来,啧,偏你说你出去玩儿了,———”东东还有些嗔怪“少废话,去看看。”衙内很麻利,闻“吃”起兴儿!

东东喜死,还是那个“吃喝玩乐”本质为上的犰犰咩,框着她的肩头直piapia“犰犰,这一家的鲻鱼啊,——”好处直往外蹦。

哪知,七拐八拐却进了一个很平常的路边店。

“就这里?可真看不出好来。”高犰心里暗想。东东点了几个冷菜看上去也很平常:白切、酱猪耳、鸭拐和煮豆。但一吃,果然不一样,尤其白切,鲜香无比,是真正的本的味道。

“这才是rightchic。”东东介绍说,鸭都是店家自己养的。

犰犰很诚恳地点头“所以我认为,一个餐馆的味道百分之三十由厨师掌握,百分之七十则掌控在采买的那个人手里。就说这一家吧,肯定每天花最多的力在买鱼买菜上。自己家里饲养,在原料上的优势,就可以叫他们赢在起跑线上了。”东东蛮动,直拍犰犰的手“说得对说得对,所以我就想在我的高老庄里———”又说起自己的“宏伟大计”犰犰边吃边叹,咳,东东现在也是做老板的人鸟——不过,对于东东一向对自己言听计从,高犰还是颇为受用滴。菜一道道地上,再加上小酒一喝,犰犰更得意起来,滔滔不绝阐述起自己的美食观来。

“吃东西就讲究一个‘开’字。几个小菜是开胃,然后要大家吃得开心,如果有好酒的话,还可以畅饮开怀,酒后嘛,还可以开房——”犰犰是吃喝高兴了,开起玩笑,殊不知,这时候,是有人朝她望过来的,———三人此时注意力都在“吃”上,管得了谁?

“除了原料地道,中国菜最要看时令,比如,现在正是豆的豆蔻年华——”东东跟荷兰紧随她的指点品尝,果然可口、鲜,甚至连裹着豆子的那层薄薄的胞衣都觉不到。

吃热闹了,犰犰把白西服小外套了,里面,虽然是件娃娃领白衬衣,应该显清纯,可是,又因为薄透,隐隐约约内衣,又有种说不出的媚。她到不觉察,还大大咧咧把袖子提了上来,喝酒的姿态酣畅淋漓,烟的气质有些老上海的范儿,内敛韵味儿。笑起来,眼睛一眯,贼亮一会儿,朦胧一会儿。整个人,有点小憨实,又有些小气。

好像为了配合犰犰的解释,一道鲞鱼蒸排骨又摆在了面前。

果然是土猪,那种咀嚼之后香彻口腔、鼻腔的快,唤起了衙内几多儿时对类的记忆哦———接下来,清炒手捏菜、白灼江虾、酱爆菜梗、酱笋、暴腌鲈鱼头——三个人天喜地,那些纷至沓来的小幸福和小美把吃货们全吃无语了,只有衙内还酱个饲养员一样,边吃,边品,边滔滔不绝“我理解的土菜概念,粤菜讲究新鲜,杭菜则讲究口。它包括两个方面生理受:一个是口,一个是牙。杭州菜,尤其是土菜不太讲究外貌,喜用暴腌的手段,比如这道暴腌鲈鱼头。鲈鱼不太容易入味,暴腌后它的肌理更加清晰收缩,口更加细糯、回甘。还有那道手捏菜,实际上就是白菜苗,洗净先用盐轻轻,纯手工,短暂地水之后,会让它更加有牙,那是另一种脆韧。———”啧啧啧,不得不说,这个时候的高衙内大放异彩哇。

试想,美食,美女(衙内这个时候的美可是由内而发滴咧,不能肤浅滴只看外貌),辟的见解———衙内的真实在这个时候完全得到释放。吃喝玩乐,是她的父母唯一想让她一生无忧拥有的。从小,致培养。现在,大气释放。

东东自然也体会出来了高犰此时的不同寻常,趁衙内去上洗手间时,碰了下荷兰的胳膊儿,人倒像有些呆疑地望着高犰走去的背影“犰犰这次失忆———有点不一般。”

“可不,硬像草寇附身,更有当大氓的潜质鸟。”荷兰捉了颗花生米丢进嘴里,眼睛也是望着那个方向,思谋般。

下一页
【晨曦透过云层洒下温柔的光】
【照亮了我心中的希望】
【远方的山峦在晨雾中若隐若现】
【它们低语着未曾说出的故事】

大家在追读