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“红葡萄酒中的单宁等元素能使红
更软烂，而白葡萄酒口味清淡，有着微微的酸味，非常适用于鱼的烹饪！其中的酸
物质，能够很好的去掉鱼的腥气！”薙切绘里奈说着，翘了嘴角，瞟一眼挠头的幸平创真，继续说:“如果是红酒佐白，可不仅仅是白被红酒染成奇怪的颜
那么简单了，而且，红酒还会加重白的腥气，并让这股腥气带上金属的味道…”过一会，平底锅里的白葡萄酒都被煮蒸发了，四
小次郎端来一个透明小碗，投进约100毫升的淡淡黏稠
体——这是淡
油！
略微搅拌，关火，把平底锅放在一边，四小次郎去处理蔬菜。
他对夏羽那边投去一瞥，发现夏羽正在关注自己这里，不
推了推眼镜框，低笑说:“夏讲师，我很肯定，你只擅长中华料理这个领域，所以你对法式料理应该很好奇吧？”
“我现在烹制的料理，白葡萄酒配海鲈鱼，这可是法式料理的国民级搭配！”四小次郎一边说，一边切下少许胡萝卜缨，也就是胡萝卜植株上的小
芽，撕开投进透明玻璃碗里。
“
迭香，小胡萝卜，黄的西葫芦，绿的西葫芦…”他用把切成片状的西葫芦片，呈花瓣状，散开摆在白的陶瓷盘上，洒上盐、胡椒粉调味，并用小勺子，给每片西葫芦片浇淋橄榄油。
接下来，是芦笋、白萝卜。
然后到蘑菇、豌豆。
黄椒，红椒。
琳琅
目五颜六的蔬菜食材，每种蔬菜食材各有不同的处理方法，即便是远月三年级的学生，都很难一口气
畅处理下来，西餐的繁琐可见一斑。
四小次郎一个人忙碌，居然游刃有余，也不管夏羽有没有在听，自顾自解说。
“蔬菜都要煮一遍再拿出来，豌豆最后放，对了，水只要加点盐就行，不用其它的调味品。你应该知道加盐的用意吧？这会让蔬菜变得更香脆可口。”烹饪状态的四，居然变成了一个话痨。
看到这，夏羽收回视线。
半个小时已过，煮锅盖子已经被猛烈的水蒸汽顶得颤抖。
掀盖，不出预料，大股水汽汹汹冒出，夏羽用漏勺，把锅里的大鲔肚大豆，全部打捞出来，平摊在铺了一层保鲜膜的案板上，伸手取来擀面杖，对准煮透的豆子一碾而过。
于是豆子在他眼底，变成了豆渣。
拾取整个保鲜膜，把这些豆渣，放回煮锅高汤里。
注意，从这里开始，就是夏羽改良过的工序！
他并没有急着盖上锅盖，而是用一个小碗，倒进老
，而后十指翻飞，不停地抓取厨台上的调味瓶、香料瓶，也不用茶匙、汤匙的衡量，就这么将多种调料投在同一个碗里，混合，搅拌。
最后用小指沾了点调味的香料水，放在舌头上，试了试味道，夏羽暗暗点头:“不错，一次成功，味道很正！”把香料水投进煮锅搅拌开，盖上盖子之后，夏羽再次停下，对四小次郎那边投去视线。
咦。
惊诧地挑眉。
四小次郎已经把煮锅里的蔬菜，全部打捞起来，而后在另一个平底锅里，倒进橄榄油，并用厨房纸把那么些橄榄油，均匀抹擦到整个锅面，不留死角，之后，将前面处理好的西葫芦片、蘑菇，洒上几
迭香，小火煎炸几分钟。
终于，等蔬菜煎的两面金黄时，四小次郎开始煎鱼了。
鱼脊已经被他用盐、胡椒粉腌制过，依然是用橄榄油热锅煎。
夏羽看得专注，四本人做得也专注。
“果然是餐厅的主厨啊…”不得不惊叹于四小次郎对厨艺的苛求，他煎鱼的同时，拿了柠檬和橙子，只用果皮，并切成非常细微的丝条状，如同姜丝，但更可怕的还在后面。
一个大番茄，切成四瓣，四却用小刀把每一瓣的果挖掉，只留最外的一层番茄，而后把番茄翻转，再把外面的番茄皮刮去。
很快，砧板只剩下淡红的番茄粒，十分细碎。
细、致的刀功，处理速度却非常快，简直叹为观止。
不止夏羽，田所惠、绘里奈、幸平创真一群学生，皆看得眼睛发直。
“好、好厉害！”森田真希不捂住嘴，见到四小次郎全力以赴展示出来的气势，心中顿时为夏羽担心起来。
这场食戟战，赢家很可能是四前辈。