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王醋么。
夏羽心中了然。
也难怪,看辛格胜利在握的嘴脸,这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基本的自信,尤其是所谓的“王醋”还是金忌品质的时候…
一把金的锋利之矛!
“清空!”将视网膜上的调味品资料删除一空,夏羽收回目光,并摇了摇头,嘴角微微勾起一个弧。
食戟什么的,原本他内心没多少波动,如今的下厨只不过是遵从厨师本能,发现新食材,处理新食材,并围绕新食材创作食谱。
但现在,夏羽突然有个颇为兴奋的念头——自己能不能将各种手段杂成另一把锋利之矛,以‘岩石羊驼’为领域,为擂台,进行对垒,看看谁的矛更
更锋利呢?
收回目光并注视几羊腿。
在他“透视”般的视线中,这些羊腿,表面看似完整,可内部的细筋通通被切断,乃至纤维层,都已经被他润物细无声一般的刀术,搅
的天翻地覆。
但…
“还不够!”
“不够柔
!”自认为在‘刀术’这个工序,已经极尽完美了,于是夏羽锁定另一种让
变得柔
可口的方法——腌制!
之前以花椒盐腌制,只是最最浅层的。
而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变,在这一步,就要头赶上女麟厨玛丽亚!
首先,他没有“王醋”以醋腌制,任何类型的之食材,都会变得柔软。
用科学道理解释,就是醋有醋酸,而酸物质可分解
中的纤维和蛋白质。
当然,也有用红酒、果酒腌的,原因是酒含有果酸,这种酸
物质可起到醋酸一样的效果,想到这里,夏羽嘴角绽放一抹微妙的笑容。
“你有王醋,而我有…”转身去行李箱,翻找“摩尔斯油”之外的第二种必带物品。
这也是一个瓶子,不过是白蒙蒙的玻璃瓶,瓶子很上档次,刚拿出,就引来不少猎人的目光。夏羽悠悠然地,将瓶子放在厨台上,并轻轻扭开盖子,当盖子扑通一声开启时,刹那,瓶口冒出了七虹光!
在众猎人目瞪口呆惊疑之时,夏羽随手握瓶子,将果酒嗞啦洒在4大羊腿上。