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因為現在還沒有人正式下單，廚房也不用人特意照看。蔡明善與蔡竹元就都在外面照看着。那兩個大叔，都在自己看着菜單，説暫時還不用招呼。蔡竹元招呼着他
來的客人。而蔡明善要招呼的就是剛剛的那位也參觀了的阿姨。
阿姨仔細地看了看他們的菜單，然後問蔡明善説:“你們這裏最拿手好吃的是什麼菜？”蔡明善湊了過去指着菜點説:“阿姨您看最上面的這幾個，都是我們的推薦菜。旁邊也有用小字標明是特別適合什麼人吃，但是其實來説，大家都能吃的，畢竟大部分菜裏都沒有藥材成分。至於個老的意思，就是特別適合老人家吃。而要説好吃的話，則要看個人口味，不知道阿姨你喜歡吃清淡些的，還是需要口味稍稍重些的呢？”
“嗯，我看看吧。”這位阿姨同意地點了點頭，沒再説什麼，看了看最上面的那幾個菜。
然後一邊看菜單一邊説:“芋頭燒鳳翅、裏脊醬汁澆菜花、鴛鴦炸山藥、蓮子百合
丸、四神燉豬肚湯、玉米燴鰈魚。那就來份芋頭燒鳳翅吧。然後…來份粉絲八寶菜、小青魚燉幹蘑，嗯，先這樣吧。”
“好的。”蔡明善一邊在單上寫着阿姨需要的菜，一邊看了看阿姨，然後有些疑惑地問:“阿姨您就一個人嗎？能吃完嗎？”
“小夥子不用擔心，阿姨我點了肯定會有人吃的。你先去做吧。”阿姨笑了笑説。
“嗯。好的，阿姨你稍等。我去幫你上茶。”蔡明善拿起點好的單往廚房去。原本一有客人來，他就應該上茶的，但是因為他們都是剛剛一起參觀的。所以，還沒來得急
。
蔡明善先去了廚房把粉絲用水泡開了，然後才拿了茶壺出來給那位阿姨上茶。隨後他順便去了剛剛那兩位大叔那裏問了問他們需要點菜了嗎？對方説暫時還沒，他也沒再説，回廚房處理起菜了。
首先，他就是要
據需要做的菜單，選好菜，處理好菜，然後也配好，到時做起來也不用手忙腳亂的。就像剛剛他先泡粉絲一樣，這是三個菜中，唯一需要先處理的。
芋頭當然要去皮洗淨，雞翅也需要剁開、洗淨瀝水的。粉絲八寶菜中除了粉絲，牛蒡也是需要在切絲後，在水中浸泡一下去掉澀味，然後再在開水中焯一下才準備使用的。
也因為之前蔡明善做過不少這樣的工作，做起來就如行雲
水般的順暢，沒多一會就處理好了。當然，也不得不説有些輔助的小工具真是廚房的好幫手的。
其他的胡蘿蔔、洋白菜洗淨切絲就好，葱頭洗淨切片、香菇洗淨切絲；最後一個菜的小青魚破膛洗淨既可，因為像幹香菇，幹蘑這樣材料，他們事先也用清水泡着一些備用的。
待蔡明善全部處理好的時候，蔡竹元已經在着手做芋頭燒鳳翅這道菜了。隨後，蔡明善看外面的那兩個大叔仍然沒有要點菜的意思，他就開始處理起，蔡竹元拿進來的另外一個菜單。
牛絲炒胡蘿蔔的材料不用怎麼處理，但是一般來説牛切絲後，醃製一段時間會比較好。所以蔡明善也在旁邊切了起來。隨後是切胡蘿蔔，這也難不倒他。然後再看了看另外一個菜，雞蛋燴菠菜葱頭。
蔡明善看了看趕緊反把菠菜，葱頭給洗了。然後菠菜用鹽水焯一下，切成4～5釐米的段。葱頭切成薄片，雞蛋打在碗裏。準備工作都做完之後。他也自己動手做起來了這道菜。
畢竟，這個菜還算比較簡單快速的。因為牛需要醃製一段時間，所以他總不能讓人一直空等，還是先做好一個菜，讓對方先食用一部分才好。
而蔡明善與蔡竹元都在做菜的時候，剛剛的那個下單了的阿姨，也在外面從窗户往裏面看，看到他們的處理方式，才點了點頭，又坐了回去。
至於那兩個大叔，看了看廚房，隨後他們原本以為還要等好一會的時候，蔡明善動作麻利地把將菠菜，葱頭煸炒一下了，然後加入各種調味料煮了一會，把菜炒均勻，就搖晃着將雞蛋倒入鍋內，大概煮了沒兩分鐘，蔡明善蓋上鍋蓋，把火調小，就走了出來。主動來到他們前面問:“叔叔您們好，現在你們要下單了嗎？”兩位大叔，對於蔡明善像是表演似的做菜方式，很是滿意。再加上，蔡明善對於時間的把握確切。真沒有因為他們之前説先不點菜，而長時間的把他們晾在一邊。所以點了點頭説:“好的，我們現在就下單。給我們一份裏脊醬汁澆菜花、鴛鴦炸山藥、還有一份蒜蓉白菜就行了。”
“好的，不過因為鴛鴦炸山藥製作的時間會稍稍長一些，你們需要等一下，可以嗎？”蔡明善在心裏計算了一下時間問。
“大概要等多久？”那位大叔有些不悦地問。