第11章:老頭子的烹飪手冊 第2页

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上車前,薙切繪里奈又忍不住回頭“以你的拙劣廚藝,這家中華料理小店肯定敗在你手上。不要以為經營料理店很容易,起碼作為主廚,你是不合格的!”

“希望下次見到你的時候,不是店鋪倒閉落街頭…”砰。關上車門,加長型黑豪華轎車緩緩離開這條街道。

夏羽收回視線,瞟一眼身旁面無表情的老頭子,抗議道:“喂喂,老頭子,薙切繪里奈那小妞這樣損你的孫子,你就不能有點表示?”

“想要經營這家店,就達到我的要求吧。”老頭子轉身走進店裏。

不久,夜幕來臨,夏羽正在廚房準備練手,憋足了勁,誰知老頭子徑直了一本厚厚的筆記本過來“七天時間,把上面的東西都學會。我訂了七天後的機票,如果你沒有學完全,開學你就去遠月。”呃?

這時候一條系統提示彈出:“獲得任務【繼承中華料理小店】。”

“任務內容:滿足繼承條件,獲得爺爺夏擎的認可。”

“獎勵:【碎玉刀】(紫廚具)。”又是一個任務!

夏羽深深了口氣,眼中迸發出無窮戰意“就讓薙切繪里奈那小妮子看看,我是否能把中華料理小店好好經營下去!”把鍋鏟丟下,拿起筆記本,夏羽手掌撫摸老舊的封皮。

筆記本顯然有一些年頭了,卻保存得極好,翻開之後,紙張上用鉛筆記錄的內容都很清晰,沒有褪

“檢測到廚師書籍,是否添加?”系統突然詢問。

夏羽一愣“添加?”

“是。將書籍內容複製到廚神系統,系統將重新整理和編排內容,除去囉嗦不必要的部分,留下華,幫助宿主提高學習效率。”

“那趕緊添加啊!”

“添加成功。請為書籍命名。”

“命名麼?”夏羽摸着下巴思忖“就叫老頭子的擼管手冊,哦不,老頭子的烹飪手冊。”嘀。

系統給出了書籍的鑑定資料:【老頭子的烹飪手冊】評價:優秀(藍)內容:基本功包括刀功、火候、食材甄選以及一些常見的基礎烹飪技巧,包括《宮保雞丁》、《魚香絲》、《夫肺片》等11個綠品質食譜。

預計學習時間:5天。

“5天就能學完全麼?”夏羽狠狠鬆了口氣,轉而把力,放在廚台幾樣已經調配好的食材上。

打開煤氣爐開關,點火,熱鍋後就倒入麻椒、辣椒翻炒。

炒出辣油,把麻椒和辣椒濾除,再倒入蒜末和大豆絞翻炒。

這一次夏羽信心滿滿。

油炸大豆絞的時候,他特意拿了計時器,準到毫秒控制油炸時間。

薙切繪里奈指出的第一個不足之處,自然不存在了。

第二個不足之處,就是在加入豆豉醬、豆瓣醬、醬油、鹽和糖,炒出紅油,並加入高湯這個時間點。

第三個不足之處,開鍋後的豆腐翻炒。

第二點第三點總結起來,簡單説就是火候控制!

這兩點對於夏羽而言,用計時器輔助,加之全神貫注的情況下,其實很容易做到完美。

“系統,幫我看看老頭子的烹飪手冊裏面,有沒有關於勾芡技巧的內容…”夏羽忙碌翻炒豆腐時,不忘問最關鍵的一個點。

話音落下,筆記內容化作生動的學習影像,一個面貌模糊的中年廚師,身穿潔白的廚師服,站在廚台前,循環反覆的給夏羽演示如何處理‘勾芡’。

‘勾芡’實際上就是把已烹調好的粉汁,淋入鍋內,使滷汁進一步附在接近成的菜餚上,改善菜餚的味道和澤。

可以説,‘勾芡’是否得當,非常影響菜餚的質量。

這也是薙切繪里奈之所以斷定夏羽是新手廚師的原因所在。

因為,‘勾芡’是烹調最最基本的基本功,但凡經過系統的料理培訓,處理‘勾芡’這一步,都不會像夏羽這麼稚

影像在腦中播放,夏羽恍然大悟,原來自己的魔幻麻婆豆腐,還存在這麼可怕的缺陷。

而現在,這個大缺陷即將補上,發光的料理,能出現嗎?

了口氣,把香油沿着鍋邊加入菜餚裏,夏羽不急着裝盤,打開另一個煤氣灶,用大火將裝盤的盤子烤熱,最後才把菜餚裝進盤子,並灑上翠綠的葱花。

在料理完成的剎那,深夜的廚房,亮如白晝。

一種燦燦金光,在廚房動。

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【晨曦透过云层洒下温柔的光】
【照亮了我心中的希望】
【远方的山峦在晨雾中若隐若现】
【它们低语着未曾说出的故事】

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