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第三刀！
葉山亮瞳孔有刀光一閃而逝，然後，案板上的鯽魚，就被開膛破肚，夏羽伸手進去一掏，將內臟悉數取出，而後就抹鹽、灑料酒醃製，都是一些常規的處理步驟。
把魚放着，去課室的配料、食材提供處，拿了葱、姜，兩
白蘿蔔，一片火腿，油、鹽、料酒什麼的，在廚台上就有。
讓葉山亮
神一振的是，夏羽拿了個砂鍋回來，略作清洗，盛滿了清水，放在爐灶上先燒着，接下來才開始處理配菜。
蘿蔔、姜切絲。
葱白切絲。
葱綠切成一小段。
之後，夏羽咔的打開另一個爐灶的閥門，架上平底鍋，倒油熱鍋後，居然把整條鯽魚投進鍋中煎炸。
葉山亮、繪里奈和榊涼子愕然。
他不是打算熬湯嗎？
看着前面已經架在爐灶上的砂鍋，三人皆疑惑。
但夏羽沒有解釋的意思，只是把鯽魚兩面煎得金黃，接着，鍋鏟一揮，整條鯽魚接着被投進已經滾泡的砂鍋裏。
鹽，糖，冰糖。
陳醋，米醋，生
，老。
一味味佐料，被夏羽輕描淡寫地，投進砂鍋裏，他甚至沒有掂量劑量，就憑着身為主廚的直覺
官使用調料。當然，這也是經驗豐富的體現。
下完調料，等了一會，夏羽便把蘿蔔絲、火腿絲放進鍋，併合上蓋子。
拍拍手。
夏羽轉身瞟一眼課室裏的計時器“還剩20分鐘結課，時間剛剛好！”
“謝謝你的食材。”他轉而對葉山亮説。
葉山亮繃着臉，好半天才説:“…你對鯽魚的處理手法，很普通，很…隨
！”他用了隨這個詞。
“怎麼，你覺得隨而普通的料理，就一定是大眾化菜品的品質？”夏羽聽出他的話外之音，不由挑挑眉。
葉山亮沉默，顯然夏羽説破了他的想法。
夏羽直搖頭。
他還沒用木柴或炭火煲砂鍋魚湯呢，只是稍微亮一手，沒必要用絕技碾壓學生。
如今在夏羽眼裏，葉山亮只是個調皮的學生，但這個學生又有天賦，所以麼，既然他領悟了香料的‘減法’，不如就指引他繼續走下去。
遠月學園的教導任務還在身上。夏羽並沒有忘記。
引導一名學生開闢雛形的‘廚之心’。
雖然葉山亮已有自己的廚心雛形，但他已被夏羽列入下一環任務的重點關注名單中。
下一環任務，極有可能就是引導學生，開闢真正的‘廚心’！