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“這些食材,都很普通常見,所以食材上沒有可説的點。”他閉嘴。
卡爾賢者接話道:“再説説詳細的烹飪技法,高湯冰凍,也是一種常見的、貯存高湯的手法,網上隨便一搜就有指南,我在此就不贅述了。”
“關鍵在,冰凍成山的海鮮濃湯,為什麼很清亮,如水一樣?”經他提醒,觀眾這才驚呼。鏡頭再對焦台上融化近半的五指冰山,人們深深地震撼。
照理説,濃湯不可能如水透亮、清澈,可這座潔白的冰山告訴觀眾,這鍋到底有多麼“白”可“白”不是指沒有味道,相反,從評審讚不絕口的言辭看,這湯味道很足。
“然後,是魚和魚身內的醬汁!”顏奇最後指出構成菜品的核心“這才是搭建美食世界的靈魂!”
“嗯,串聯過去、現在和未來的靈魂核心!”卡爾賢者、仙左衞門點頭附和。
““山”的食義,和“轉龍壺”醬汁結合,沒想到竟可以讓料理的內涵變得這麼沉甸甸!”卡爾賢者補充一句“我願以igo副會長的名義,給予這道菜品,‘麟級一星’評判!”賽館寂靜一小會,旋即響徹經久不息的掌聲。
麟級一星的菜品!
而且,這個評判來自igo的三賢者,含金量十足,沒人敢質疑!
“耶~”唐玉瓊終於繃不住了,揮舞拳頭一臉喜悦。
“我的構思果然對!”她向唐山興奮説“這門食譜可發揮“轉龍壺”醬汁的威力,又可融進長老您的食義…”唐山笑呵呵地説:“阿瓊,你又向麟之大門邁出了紮實的一步。這是你構思的麟級食譜,既然卡爾賢者給出了評判,那你總該給它取個名字了吧?”觀眾們一臉懵。
這神馬情況?
聽唐玉瓊的言語,這門新問世的麟食譜,居然是她構思的,唐山僅僅提供了“山”之食義這塊拼圖,似乎換成其它食義也沒問題。
“名字麼…”唐玉瓊抵住下巴“不急!讓我好好想想!”見狀,評審相互點頭。
“去下一個展台!”薙切仙左衞門領隊,對卡爾、顏奇講,三人便齊齊邁步,到2號料理台。
在這裏,李翰、蘭初寒已經候着了。
評審、嘉賓接近那5口鐵鍋。
時間點很是微妙,當整個賽館的目光由3號料理台,轉移向2號料理台時,5口中華大鐵鍋的火焰恰巧熄滅下來。
燃燒的酒味漸漸變淡,可同時,烤芋頭的濃香佔據舞台。
當鏡頭對向鐵鍋,咚咚咚!現場一片人不由地起立,睜大眼睛,臉上表情崩塌。
“真的是巨蛋?”
“火焰中,浴火重生的蛋麼!
““好、好想吃吃看啊!”啪,啪,啪!鼓掌聲,卡爾賢者打量幾眼,就指鐵鍋裏一層芋頭細絲,讚道:“見微知著。明明是用老窖酒點燃灼燒。芋頭卻沒有一絲一毫的烤焦痕跡。這份火工控制,足以讓許多麟廚師汗顏了!”李翰擺手:“這不算什麼!”他臉微微僵硬。
有一個同樣掌握【爆炎】的少年,在側旁看,李翰本不敢吹噓,這會強行憋住的
覺讓他很是鬱悶。
“有趣啊,用鹽巴包裹起來炙烤,裏面的鴨子,會是什麼味道呢?”評審圍向一口鐵鍋。
“要怎麼吃?”薙切仙左衞門抱臂問。
“很簡單!”李翰答,並握拳抬手,猛地朝鍋裏發出温熱氣息的巨蛋,一砸而下!
咔!
頓時,一層鹽巴“蛋殼”應聲而碎,脆生生的樣子。
“好香!”評審、嘉賓臉立馬變了。
沒有存在的主持人在外圍偷偷擦拭口水。
臉上冒出汗水,評審長奴良氏,盯住碎裂鹽巴中,一隻出半邊身子的鹽焗土鴨,這鴨子經過炙烤,皮層沒泛黃,相反更白皙了,有一層油亮
澤,更顯細膩,仿若在蛋中獲得了新生。
他定定看,雙瞳有食慾的光芒劇烈閃爍。
“要嚐嚐看嗎?這顆蛋裏,有不滅的味道!”蘭初寒輕聲説。
“不滅的味道?”咕嚕!
喉結滾動一下,那名紅髮評審忍不住“啊啊啊啊啊啊,不行了,絕不能忍,再忍我要發瘋了!吃吃吃!”大叫着,手就抓向還很燙的鹽焗土鴨,噗呲一聲,碩大的鴨腿就被他撕扯下來,鏡頭捕捉到鴨腿繃斷時,那絲翻飛的小小細節,人們看着纖細、柔軟如同棉花團的
絲,食慾衝上腦袋眼紅了。
紅髮評審咬鴨腿,眼睛死死瞪大,泛着血絲,呆滯了起碼幾秒鐘,嘴巴這才繼續動了動,邊咀嚼邊怪叫:“燙燙燙!”
“…好吃到舌頭都要化掉了啊!”見此,其餘四位評審也開動了,不用筷子,甚至沒套一次薄膜手套,就用手,撕下鴨翅、鴨腿,往嘴巴
。