第58章花色傾人且言歡

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左熙蓉愕然地問了句,驚訝無比的時候,卻不料更驚訝的事來了,父親旁邊坐着的雷大鵬貌似大家點評着:“這菜玩得是刀工和花樣,花架子擺足了,口味可不那麼足。”這一點評,左熙蓉又笑了,言多必失,這話,那這吃貨的功底就不夠足了,肯定沒有吃過。笑了笑看看看父親,似乎這笑裏很有深意。

左南下倒沒介意雷大鵬這麼,笑着道:“大鵬,不是誰的胃口都有你這麼好…傳這是據西太后幼年時候常玩地方、常用的食譜做出來的,所選都是潞州當地的食材,所以除了潞州市也絕無僅有,此次凱萊悦酒店也是下了番功夫啊…謝謝熙蓉啊。”左南下笑着着,妹妹左熙穎也趁着謝了姐姐,老頭話鋒一轉,再問已經挾筷嘗着的雷大鵬道:“大鵬,這太后十三花,你都能上名堂來麼?”tth“不全,這玩意不常見…嗯,這是‮花菊‬牛百葉、這是雞心牡丹花、這是芝麻拌花,這是黃花拌涼皮…這什麼來着蛋哥?”雷大鵬指着一盤青綠紅潤相間的菜問,單勇笑着道:“椿葉紅參絲,還有那道是柳絮拌槐花。每道帶花,即便沒有花類食材,也用刀工彌補了。”確實漂亮,光居中的寶塔彩盤就夠奪目了,更何況圍着六盤切成花各樣的菜餚。左熙穎卻是最喜歡單勇解釋的那兩道素菜,綠綠的椿味、紅潤的參絲、青綠柳絮和雪白的槐花,菜形處理得很好,參絲和椿葉挽成了紅花綠葉的形象,柳絮和槐花堆成了出水芙蓉的菜形,美得讓人有點不忍下蓍破壞形狀的覺。

話間左熙蓉邀着各位動筷,特意關照着妹妹,要挾菜時,卻不料單勇早搶先一步給妹妹挾上了,似乎也知道點什麼,審視了幾眼單勇,又一次莫名地笑了。

輕聲謝了句單勇,左熙穎小心翼翼地挾着青綠鮮的柳絮,父親卻在和司慕賢着野蔬藥食同源的情調,不經意再看單勇時,他正直勾勾地看着自己,左熙穎倒不吃了,做勢放下筷子,生氣了。單勇趕緊地臉側過一邊,不過一側時,又偷偷地瞥眼瞧着,左熙穎又偷笑了,僅僅是作勢而已。

聽着父親着山村土味已成當今老饕美食的主,左熙穎聽得興起,挾着柳絮輕咬着,一口之下微微有點苦味,直撇嘴巴。單勇卻是小聲道着,不吃三個不知其中三味,前味帶苦、後味留香,唆導着左熙穎饒有興致地又嘗一個,慢慢地點着頭,這青綠鮮的柳絮越嘗ォ越有味道。單勇此時倒沒心思品嚐美食了,直看着左熙穎紅齒白小心翼翼輕嘗的樣子,時不時地笑笑,喜歡清淡、雅緻素食的女人,格也多為恬靜,這菜,卻是和師姐本人相得益彰了。

不是誰都吃着美食舒坦的,最起碼雷哥就不舒服,嚐了幾口就放下筷子了,喜歡大塊朵頤的胃口,實在受不了這能淡出鳥來的花菜,一放筷,左南下笑着道:“大鵬,有美食之好不是壞事,不過你得避免美食的副作用啊,未必是大魚、大、大補和稀罕的東西ォ能稱之為美食,素食在美食裏佔的成份並不低。”這估計是勸雷大鵬該注意注意體型了,從來不忌口的雷哥看樣副作用着實不小,嘿嘿笑着撫撫着快擦住桌邊的肚子,回了句道:“老爺子,要是自個吃着不美,還叫什麼美食嘛。”嗯?有點意思,左南下兩眼一亮,反倒被雷大鵬服了一般,笑着點點頭:“有道理,話茶無尚品,適口為珍,放到美食上也得通。”話間,又饒有興致地看了單勇一眼,卻恰恰看到了單勇也放下筷子了,左南下又問着道:“怎麼,單勇,也不入你的法眼尊口?”

“左老,這是開胃小菜,好的還在後面呢,我得留下肚子啊。”單勇笑道。這一聽左熙蓉似乎也有興趣了,隨口問了句:“單勇,早聽我爸和我小妹都你對美食很有心得…這十三花做得如何呢?”

“當然好了,一般飯店都沒有這刀工,還有這選材,柳絮和椿葉都不是季節,能保存這麼好,不是誰也有這種實力的。”單勇道。所謂食材用的柳絮是柳樹返綠時的花蕾,變成白以後就無法食用了,而保存到現在這個季節,除非是一些有保鮮設備的大酒店ォ辦得到。這話裏不無恭維,左熙蓉笑了笑又問着:“六朵花了,剩下的花,可不一定都在刀工上。”看來也頗受美食家父親的染,左熙蓉一問,左南下卻是笑着接口道:“你問其他的可能問住單勇,要問潞州的特產,那應該如數家珍吧?”

“還有分別是太后豆花雞、荷花燉甲魚、珍珠扒肘花、雪花燴海蔘、南瓜百合花再加一份冬瓜燉菜花…所選都是潞州當地的食材。每道都帶花,每道花都有來歷…”單勇道,細細解釋着幾樣,左熙穎聽得入進來問了句:“這好像還差一樣啊。”是啊,差一樣,十二花,最後一道左南下笑了笑,把解釋的機會留給單勇了,單勇道着:“最後一道是紫參地花湯,已經成絕響了,原來潞州當地產一種特別的人蔘叫紫團參,後來絕跡了,不光紫團參絕跡,就地花也不容易找了。”

“什麼是地花?”左熙穎問,很好奇。

“就是雨後在濕地方生長出來的一種菌類食材,我們當地人叫地耳、地花的都有,一般是暗橄欖,潞州特產的是藍綠,很罕見。每年第一次雨的時候ォ有。”單勇道。

這其中的秘辛卻是被左家兩位女兒都聽得詫異了,簡單的一味菜,倒能出這許多來,不僅這麼多,左南下貌似嘉許地笑笑,補充着:“這個有很多名字,地軟、地木耳、地皮菜、地錢、巖衣等等不一而足,不過最好聽的叫天仙菜、《本草綱目》上叫地踏菰,《養生錄》中稱地踏菜,《野菜博錄》還有個富於詩意的名字,叫葛仙米。世界上分佈很廣,不過潞州的特殊,呈藍綠,所以就罕見了,被納到太后十三花裏,成為壓軸的一道花,可惜的是紫團參也絕跡了,這道菜恐怕要成為絕響了。”這話得,好有那種老饕對美味不得而嘗的挽惜,看得兩位女兒微笑着,左熙蓉笑着指指單勇和父親對妹妹道:“看見沒,熙穎,爸終於找到知音了。”一桌皆笑,酒過三杯,熱菜也跟着上來了,聽得這麼玄乎,雷大鵬也注意上了,不過再上來了,連上單勇所的六花,個個都貌不其揚,燉雞、甲魚、肘花、海蔘和他不喜歡的南瓜百合、冬瓜菜花,挾了塊大肘子嚐了嚐,發着慨道:“蛋哥哎,沒你得那麼玄乎吧?就這樣嘛。比其他地方好吃點而已,還沒咱們烤得那一爐麻雀過癮呢。”

“那也不一定啊,大鵬,這裏面就有麻雀。”左南下童心大起,逗着大鵬道,雷大鵬瞅了瞅,指指豆花雞道着:“這麼大的麻雀?”眾人呵呵一笑,連司慕賢也不太清楚這其中的奧秘,單勇嘗着個菜花嚥了下去,指指豆花雞道:“你們沒發現,豆花雞裏連豆花也沒有嗎?”

“哎對呀,這太名不副實了,大飯店都愛蒙人。”雷大鵬省悟了。

左熙蓉現在看清了,這哥幾個能吃、會吃都分着呢,笑着眼光投向單勇,三位裏面,這ォ是位貨真價實的吃家。

就聽單勇笑着道:“奧妙在裏面,要沒點噱頭,就不叫太后十三花了。”裏面!?左熙穎興致來時,筷子輕拔着,一翻,猛地眼一亮,雷大鵬湊上來也看到了,驚訝地喊着:“喲?鴿,這敢情做得好啊。”雞腹裏有小鴿,這功夫難了。

“再往裏。”單勇笑道。

再往裏一層,鴿子的肚子裏,還真有兩隻小麻雀,滷過的還保持着原形,左熙穎兩眼放光,驚訝地道着:“呀,還真有麻雀。”

“嗯,好玩…蛋哥這水平比你的高多了。”雷大鵬不吝讚揚着,司慕賢也興致來了,出聲問着:“那豆花呢?”

“再往裏。”單勇笑而不語。

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【晨曦透过云层洒下温柔的光】
【照亮了我心中的希望】
【远方的山峦在晨雾中若隐若现】
【它们低语着未曾说出的故事】

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