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庖人，由中士四人擔任，下士八人為副手，[還配有]史四人，賈八人，胥四人，徒四十人。
內饔，由中士四人擔任，下土八人為副手，[還配有]史四人，胥十人，徒一百人。
外饔，由中士四人擔任，下士八人為副手，[還配有]史四人，胥十人，徒一百人。
亨人，由下士四人擔任，[還配有]府一人，史二人，胥五十人。
甸師，由下士二人擔任，[還配有]府一人，史二人，胥三十人，徒三百人。
獸人，由中士四人擔任，下士八人為副手，[還配有]府二人，史四人，胥四人，徒四十人。
漁人，由中士二人擔任，下士四人為副手，[還配有]府二人，史四人，胥三十人，徒三百人。
鱉人，由下士四人擔任，[還配有]府二人，史二人，徒十六人。
臘人，由下士四人擔任，[還配有]府二人，史二人，徒二十人。
醫師，由上士二人擔任，下士四人為副手，[還配有]府二人，史二人，徒二十人。
食醫，由中士二人擔任。
疾醫，由中士八人擔任。
瘍醫，由下士八人擔任。
獸醫，由下士四人擔任。
酒正，由中土四人擔任，下土八人為副手，[還配有]府二人，史八人，胥八人，徒八十人。
酒人，由奄十人擔任，[還配有]女酒三十人，奚三百人。
漿人，由奄五人擔任，[還配有]女漿十五人，奚一百五十人。
凌人，由下士二人擔任，[還配有]府二人，史二人，胥八人，徒八十人。
籩人，由奄一人擔任，[還配有]女籩十人，奚二十人。
醢人，由奄一人擔任，[還配有]女醢二十人，奚四十人。