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“來了來了！”
“上菜…”店外，食客排起了長龍隊伍，店內客人同樣的望眼
穿，好在夏主廚的廚藝，早已今非昔比，回頭再烹調小店過去的舊菜單，手法更純
不說，許多工序也在他手底下，不經意間，
簡，合併。
雷傲雪負責切菜，夏羽則負責烹調，雖說這位雷氏嫡系傳人的刀功已經漸漸追不上夏主廚，可是充當幫廚，打下手，那絕對夠份量。
握刀的手，在這時微微一頓，雷傲雪瞥一眼拉開吧檯玻璃窗，向外遞去熱騰騰小菜的少年，臉上表情是一種大開眼界的恍惚:“現在，這個人給我的
覺，越來越接近白玉樓那幾位了，還有顏先生，夏先生他們。”具體是什麼覺呢，近距離旁觀夏主廚烹調，雷傲雪卻又講不出。
那是隱約的融合。
就如踏青在老道觀，碰見上了年紀的白髮道士，見其盤在青石上打坐，道韻油然而生，眼睛掃過去頓時有領悟:原來這就是玄之又玄的“道”啊。
其實何止雷傲雪大開眼界。
從頭至尾，吧檯前一批貴客，也算把夏主廚烹調的片段，一秒都不缺，全然看在了眼底。
一盤盤熱菜上桌，店面裡客人騷動，吧檯這批人，卻被詭異氛圍籠罩。
“咳！”半天，薙切仙左衛門才掙脫煩雜的思緒，輕咳一聲，首先拾取了一雙筷子。
他動筷，其他人也才跟著下筷子。吧檯這裡的菜，不同於四方桌的一大盤，有點
式分餐制的意思，用緻復古的小碟小碗裝，米飯麼，拳頭大小的量，各式菜餚，如木須
、東坡和西湖醋魚，就好像是
水線機器分割出來的商品，每份每盤的量，乃至擺盤造型，都驚人的一致，甚至“緻”程度都毫無二致！
眾人看得嘴裡暗
冷氣。
額的乖乖。
透過一層透明玻璃，去看少年主廚掛著清
笑容的臉龐。這分菜，這擺盤，由夏主廚一手完成，吧檯這批大佬回過神，菜卻已經擺在面前了，而上菜前的裝菜擺盤環節，就彷彿從記憶中遭到抹除一樣。
青木宗太咋舌，摸了摸光頭，隱見冷汗道:“渾然天成？”側旁，女主將、堂島銀、才波城一郎這幾位境界稍高的，面上則有思索。
好久才波城一郎才嘆息:“過於‘和諧’了，沒有一絲突兀…所以從視覺畫面角度，下意識就被忽略了？”在座眼界和閱歷更高的薙切仙左衛門，卻瞳孔微縮，暗道一聲:‘銀箸十鍋翻’？
只有這個解釋了。仙左衛門與夏老爺子
情甚篤，聽老爺子解釋過這門技藝，練到高深處，能一口氣
縱10口大鍋烹調同樣同品質的菜餚，而‘裝盤’、‘擺盤’這些個環節，也是包括在內的。
否則，就難以解釋為什麼面前這一桌的水美食，那份緻，簡直同一個模具印出來。
熱騰騰的飯菜，當然是無比美味的。
仙左衛門胃口大開，吃了三碗飯，跟前的小碟小盤子也是被搜刮一空，啊，魚啊，蔬菜啊，全都化為了肚子裡生生不息的熱。