如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式
“紅葡萄酒中的單寧等元素能使紅
更軟爛，而白葡萄酒口味清淡，有著微微的酸味，非常適用於魚的烹飪！其中的酸
物質，能夠很好的去掉魚的腥氣！”薙切繪里奈說著，翹了嘴角，瞟一眼撓頭的幸平創真，繼續說:“如果是紅酒佐白，可不僅僅是白被紅酒染成奇怪的顏
那麼簡單了，而且，紅酒還會加重白的腥氣，並讓這股腥氣帶上金屬的味道…”過一會，平底鍋裡的白葡萄酒都被煮蒸發了，四宮小次郎端來一個透明小碗，投進約100毫升的淡淡黏稠
體——這是淡
油！
略微攪拌，關火，把平底鍋放在一邊，四宮小次郎去處理蔬菜。
他對夏羽那邊投去一瞥，發現夏羽正在關注自己這裡，不
推了推眼鏡框，低笑說:“夏講師，我很肯定，你只擅長中華料理這個領域，所以你對法式料理應該很好奇吧？”
“我現在烹製的料理，白葡萄酒配海鱸魚，這可是法式料理的國民級搭配！”四宮小次郎一邊說，一邊切下少許胡蘿蔔纓，也就是胡蘿蔔植株上的小
芽，撕開投進透明玻璃碗裡。
“
迭香，小胡蘿蔔，黃的西葫蘆，綠的西葫蘆…”他用把切成片狀的西葫蘆片，呈花瓣狀，散開擺在白的陶瓷盤上，灑上鹽、胡椒粉調味，並用小勺子，給每片西葫蘆片澆淋橄欖油。
接下來，是蘆筍、白蘿蔔。
然後到蘑菇、豌豆。
黃椒，紅椒。
琳琅滿目五顏六的蔬菜食材，每種蔬菜食材各有不同的處理方法，即便是遠月三年級的學生，都很難一口氣
暢處理下來，西餐的繁瑣可見一斑。
四宮小次郎一個人忙碌，居然遊刃有餘，也不管夏羽有沒有在聽，自顧自解說。
“蔬菜都要煮一遍再拿出來，豌豆最後放，對了，水只要加點鹽就行，不用其它的調味品。你應該知道加鹽的用意吧？這會讓蔬菜變得更香脆可口。”烹飪狀態的四宮，居然變成了一個話癆。
看到這，夏羽收回視線。
半個小時已過，煮鍋蓋子已經被猛烈的水蒸汽頂得顫抖。
掀蓋，不出預料，大股水汽洶洶冒出，夏羽用漏勺，把鍋裡的大鮪肚大豆，全部打撈出來，平攤在鋪了一層保鮮膜的案板上，伸手取來擀麵杖，對準煮透的豆子一碾而過。
於是豆子在他眼底，變成了豆渣。
拾取整個保鮮膜，把這些豆渣，放回煮鍋高湯裡。
注意，從這裡開始，就是夏羽改良過的工序！
他並沒有急著蓋上鍋蓋，而是用一個小碗，倒進老
，而後十指翻飛，不停地抓取廚臺上的調味瓶、香料瓶，也不用茶匙、湯匙的衡量，就這麼將多種調料投在同一個碗裡，混合，攪拌。
最後用小指沾了點調味的香料水，放在舌頭上，試了試味道，夏羽暗暗點頭:“不錯，一次成功，味道很正！”把香料水投進煮鍋攪拌開，蓋上蓋子之後，夏羽再次停下，對四宮小次郎那邊投去視線。
咦。
驚詫地挑眉。
四宮小次郎已經把煮鍋裡的蔬菜，全部打撈起來，而後在另一個平底鍋裡，倒進橄欖油，並用廚房紙把那麼些橄欖油，均勻抹擦到整個鍋面，不留死角，之後，將前面處理好的西葫蘆片、蘑菇，灑上幾
迭香，小火煎炸幾分鐘。
終於，等蔬菜煎的兩面金黃時，四宮小次郎開始煎魚了。
魚脊已經被他用鹽、胡椒粉醃製過，依然是用橄欖油熱鍋煎。
夏羽看得專注，四宮本人做得也專注。
“果然是餐廳的主廚啊…”不得不驚歎於四宮小次郎對廚藝的苛求，他煎魚的同時，拿了檸檬和橙子，只用果皮，並切成非常細微的絲條狀，如同薑絲，但更可怕的還在後面。
一個大番茄，切成四瓣，四宮卻用小刀把每一瓣的果挖掉，只留最外的一層番茄，而後把番茄翻轉，再把外面的番茄皮颳去。
很快，砧板只剩下淡紅的番茄粒，十分細碎。
細、緻的刀功，處理速度卻非常快，簡直歎為觀止。
不止夏羽，田所惠、繪里奈、幸平創真一群學生，皆看得眼睛發直。
“好、好厲害！”森田真希不捂住嘴，見到四宮小次郎全力以赴展示出來的氣勢，心中頓時為夏羽擔心起來。
這場食戟戰，贏家很可能是四宮前輩。