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當務之急，還是先研究另一本紫
食譜《升龍餃》。
再過兩天，就是研習的第五天，那天晚上畢業生客座講師們，將宴請通過地獄研修的數百名學生，夏羽當然也是宴會的主廚。
食譜索
也不糾結了，就用《升龍餃》。
批量做餃子還是
方便的，畢竟這張食譜就是小當家在餃子大賽上的作品，用以招待無數的觀眾並全票戰勝了餃子兄弟，幫助陽泉酒家贏下了一場漂亮的大勝仗。
數層蒸籠裡的餃子就夠招待一桌子的學生，而且，《升龍餃》可不是什麼普通食譜，夏羽嘴角噙著一絲玩味的笑容，已經可以預見晚宴一群學生爭先揭開蒸籠時，看見毀三觀震撼的一幕，大宴會廳眾人齊齊
涼氣的場景。
想到就做。
昨晚已經把《升龍餃》食譜資料徹底梳理一遍，如今夏羽腦中浮現條理分明的烹飪步驟。
溝通了廚神空間，讓系統投放用到的材料。
與《大魔術熊貓豆腐》不同，《升龍餃》的核心機密，就在餃子本身。
麵皮！
而且要用到兩種截然不同的麵皮，一種是普通麵粉做的餃子皮，鋪在底下，另一種則是‘澄粉’做的水晶餃子皮，腸粉、蝦餃通常用的就是這種麵皮。
經過火的蒸煮之後，普通麵皮和水晶皮的膨脹程度不同，鋪在底下的普通麵皮會脹得比較大，於是餃子才會“站立”起來，配合造型和蝦頭雕刻而成的“龍頭”當真猶如乘雲踏霧而來的神龍。
‘升龍餃’由此得名。
話說回來，雖然這是夏羽初次接觸面點，但以前跟著老頭子，鞍前馬後，耳濡目染，對面點領域並不算陌生。
於是，帶著這種信心，夏羽開始了練習。
第一步，當然是練習做麵皮，最最基礎的東西。
做麵皮沒有難倒他，
麵，醒面，再把一塊塊麵糰，用擀麵杖擀成麵皮。
然後，就是‘餃子餡’。
《升龍餃》的餡料，主要就是鮮蝦
，取大蝦，把蝦頭完整截下來，挖出蝦腦，將剁碎的蝦、蝦腦，混合鹽、糖、料酒、姜粉、香油等調味料醃製約15分鐘。
將做好的餃子，放在蒸籠裡，開火，蒸10分鐘！