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汐見潤眨眨眼,過幾秒大腦才反應過來,吃驚道:“夏講師,你、你…”她變得口吃,震驚。
“對!”
“我就是想用這種幻想月橘葉,烹調我的咖喱菜品。”夏羽笑道“不然的話,用普通咖喱菜品戰,好像對不上我的特級廚藝。”汐見潤慌忙擺手道:“這太大膽了,據我所知,目前這種幻想月橘葉也就英迪拉女士可以駕馭和使用,融進自己的咖喱菜品中。英迪拉女士你知道吧?igo總部的高層,印度當代的香料女帝,一位在國際上赫赫有名的女
麟廚師。”
“哦,對了,英迪拉女士就是你特級考核的審查官之一啊,你應該有印象的!”夏羽好笑道:“教授,我融合失敗了,那就是葉山同學取勝了呀!”
“他不會收下這種施捨的勝利!”汐見潤繃著臉。
“很抱歉,我只打算用這種月橘葉烹調咖喱菜品。”夏羽攤開手說。
“哎!”見拗不過,汐見潤便去研究所另外取來七八片枯萎的葉子,還向夏羽遞來研磨香辛料所用的專業器具,一個很漂亮的大理石研缽。
加上自己手裡的這一片,足夠了。夏羽和汐見潤回到廚房。
“咔,咔,咔…”研磨的石杵與碗底碰撞,過一會,乾枯的葉子就在碗裡變為細碎的粉末。
田所惠、幸平創真圍過來“夏講師,這是什麼香辛料?”小惠伸手在面前,往鼻子煽風,嗅著研磨缽碗瀰漫而出的刺鼻辛辣味,不瞪圓了眼睛“這種香辛料,味道好強烈呀!肯定很難駕馭吧!”幸平創真臉
凝重的點點頭。
光是嗅嗅味道,就知道這種香辛料的桀驁、霸道。
食材就和人一樣。
越是特徵明顯,就越難以馴服。
當然,兩人尚不知道,這是一種全新發現的幻想香辛料,要是知道了肯定咋舌。
“咣鐺——”廚臺方向傳來清脆的落地聲。
一個香料玻璃瓶,倒在廚臺上,好在玻璃足夠厚實即便墜落也沒有脆弱的碎掉。
正單手持握鍋把手的葉山亮,在灶臺前回頭,死死注視著研磨缽碗裡的灰褐粉塵,就在一次次重複地的研磨下,月橘葉碎成了細沙狀。
終於。
夏羽放下研磨碗,掉頭去櫥櫃,抱來一堆瓶瓶罐罐。
咔!
打開灶具之火,架上一口煮鍋。
“譁——”用乾淨的容器裝來清水,倒進煮鍋裡,夏羽停止,抵住下巴等待水煮熱的同時,也在仔細思量自己腦中的食譜,尤其是香料結構,他不厭其煩的,用【香料不等式】一遍遍去計算。
“清水!”關注這邊的葉山亮,瞳孔一縮“他不打算用高湯熬煮咖喱嗎?!”旁邊,田所惠、幸平創真亦是相顧駭然,冷汗順著額頭下來。
“一般來說,不用高湯熬煮咖喱,咖喱的味道會遭到極大削弱吧?”田所惠冒汗道“不論怎麼說高湯都是很重要的底料呀!”汐見潤推了推眼鏡框。
“我想,夏講師之所以在自己的咖喱菜品中除去高湯不用,恐怕是想凸顯出香辛料的濃烈。”她了口氣解釋說“所謂的香辛料,包括‘香味’、‘辣味’和‘
彩’這三個部分,但它們又可統稱為香辛料的風味!咖喱菜品之所以千變萬化,和廚師的靈活搭配脫不開關係。”
“正常情況下,經過調配後香辛料可以發揮相乘的效果,但是啊,調配所用的香辛料種類越多,每種香料本身的特徵就越容易受到壓制,變得暗淡無光…”
“所以,搭配香辛料,不是一味的堆砌,胡亂添加的話反而會產生很大雜味!在高等級的菜品中,有雜味就是徹頭徹尾的失敗!”她說。
“這麼說…”田所惠、幸平創真都興奮道:“夏講師肯定是在烹調特級菜品吧!”汐見潤點頭,目中充斥著凝重。
用“英迪拉月橘”臨場烹製一份特級菜品。
要不是少年講師就在自己視野中忙碌,汐見潤肯定難以置信。
很快。
水煮滾了。
在這期間夏羽也不是傻站著,他來回忙碌,廚臺羅列著已準備的材料。
烹調一份咖喱所用材料之複雜,是不下廚的同學無法想象的。
“嗯,首先是南瓜丁!”夏羽拿起一個潔白陶瓷盤,盤子上,是整齊堆疊的南瓜丁,一股甜甜的滋味自然而然擴散出來。
接著,甜味風濃郁了。
往鍋裡倒下南瓜丁,夏羽轉而握住一個大玻璃杯。
杯子裡,裝滿了白濁的體。
是椰!