如果出现文字缺失，格式混乱请取消转码/退出阅读模式
武井真司在详细叙说他的烹饪过程，夏羽听得专注。
实际上，特级考核也分为公开和不公开两种形式，igo机构会把待考者分类，等人数够了就会通知下去。一般来说，每次特级考核的最低人数，是6人。
公开的特级考核，事前肯定有铺天盖地的广告宣传，毕竟是难得的学习机会，不止远月，霓虹各大料理院校，还有厨师，社会人士，等等，都会通过电视、手机这些终端，或者干脆在美食街的广场荧幕上，见到最
彩的上菜和点评环节。
这次特级考核直播就来得很突然，事先没有通知，否则的话，夏羽今天估计就翘班坐在家里了。
“首先，将‘啤酒龙虾’焯水。”
“我在这一步，实践了十几次，发现用中火煮8分钟左右，才达到我心中最完美的火候，当然，这是我的个人经验，只适合用在这道菜上。”直播中，武井真司缓缓道:“第二步，是调‘脆浆粉’！”
“脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，可以把虾炸得更好看，金黄彩
的秘密，也正在于此。我用脆浆粉、水淀粉，加水加油，并混合
蛋搅拌。”
“之后，把煮好的龙虾放进冰水中，冷却10分钟！”
“…”夏羽默默记住。
终于，那位不苟言笑的女
审查官，开口道:“你用到了红胡椒？”
“对！胡椒的果实和种子，通过不同的加工方法，可以获得
常的黑胡椒、白胡椒以及红胡椒等。”武井真司道。
闻言，夏羽错愕。
原来虾
上那些细碎的红调味料，是红胡椒，不是什么辣椒！
“而且还不是一般的红胡椒…”女审查官冷冰冰道:“是产自南美洲的红胡椒浆果！这种红胡椒，实际上被当地人称为粉红胡椒！”这位像是印度人种的女子，显然很了解胡椒这种香料。
“粉红胡椒！”夏羽吃惊，脑中的香料知识翻涌，他
口而出道:“口
香甜，没有半点胡椒的火辣！
碎后有明显的果香和松木味道！”
“还有干燥的蔬菜粉…”女审查官又说道:“在我看来，蔬菜粉和粉红胡椒的运用，才是这道美食最大的亮点！”
“不能这么说吧。”神原正人却持有不同意见，摇头道:“所谓中西合璧，就是用中华料理的烹饪技巧，去处理煎炸龙虾，酱汁则是西式的，它们融合于一盘，闪烁着料理人灵的光芒！”
“那是你不懂香料！”女审查官冷声道“蔬菜粉不是单纯的蔬菜粉，你知道里面融进了多少种经过干制的蔬菜和香料吗？”
“粉红胡椒的运用，也是点睛之笔！把‘啤酒龙虾’最难处于的酒味，给中和了，且提升了龙虾的鲜美！香料才是这道美食的帝王！”神原正人依然摇头。
“它们都在一个盘子里，粤菜的煎炸烹调技巧，西餐的调汁法，以及香料的运用，都融合在一个盘子里了，没有主次，没有君臣，更没有所谓的帝王！”他加重了语气强调。
见状，一直默不出声的秋山弘，拍向审查桌的一个按钮。
咚！会馆上空的屏幕，顿时显示出最新的审查情况:秋山弘:合格！
英迪拉:待定。
神原正人:待定。
咚！咚！紧随着秋山弘，剩下两名审查官，也给予了‘合格’评价！
“恭喜你，武井真司先生！”千代
知手持话筒，从旁边过来，身后跟着一名身穿和服的美丽女子，她端坐托盘，盘子上是一册红本子，本子上则是一枚小小的闪金徽章。
特级徽章！
夏羽目中掠过一丝灼热。
这种徽章都是独一无二的，由igo机构制作，除了背后刻印有授予徽章的具体期、合格者名字外，徽章内部还嵌入了细小的
片，igo机构有专门的检测仪器验证徽章真假。
嘀这时，系统弹出了提示。