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)第2章捧殺（二）在這個年代，還沒有營養師這個職業。但人們已經開始注意養生了。
尤其是權貴人家，對這方面更為重視，像什麼季節吃什麼東西好，什麼食材與什麼搭配起來更加營養，還有身體虛弱的人吃什麼更進補等等等等。
像崔涵，她學習烹飪的時候，王氏以及廚娘都會順帶着告訴她一些養生方面的常識。
這會兒她聽了劉娘子的話，暗暗吃驚，因為按照劉娘子的描述，大夫人的飲食有很大的問題，重油重鹽重葷腥，而且動不動就是油炸、醃漬的魚
，平
裏吃個飯也能擺上一大堆宴席上才會吃的名貴菜
。
不是説崔家吃不起，而是這些名貴菜，偶爾吃一吃還可以，若是常年吃、見天吃，對身體並不好。
而且現在是夏天，大夫人的常菜譜中竟然百分之**十都是葷菜，新鮮的蔬果少之又少。
崔涵記得王氏説過，夏天要儘量多吃些清淡的東西，時新果蔬也要多用些。反倒是那些葷魚腥等味道重的東西要少吃。
偏大夫人的飲食徹底違反了這個常理，這讓崔涵很是擔心，她甚至忍不住往內宅**事上去想。
但，主持榮康堂中饋的是她的阿孃，在崔涵心目中，她的阿孃最是個賢惠守禮的女子，絕不會做出謀害嫡親婆母的事情來。
微微定了定心神，崔涵試探的説道:“阿婆喜歡吃這些？會不會太油膩了？口味也偏重了些？”吃這麼多鹽和葷油，味蕾恐怕都要吃壞了。
劉娘子攤開雙手，一副無可奈何的樣子，嘆道:“老奴也知道呀，之前太醫來給夫人診脈的時候，也曾經説過，夏炎熱，不宜吃太多油膩的東西，可、可夫人她不同意呀。”無奈的搖搖頭，劉娘子又似理解的説道:“其實也不能怪夫人，太醫也説過，人上了年紀，味覺就不如從前靈
，吃食若是太清淡了，吃到嘴裏沒有滋味，任誰也不喜歡吃沒滋味的東西不是？”正説着，灶間一個
使小丫鬟端着個大大的白瓷盤子走過來，瓷盤上成花朵狀擺放着十幾只炸得焦黃油光的鵪鶉。
“劉娘子，鵪鶉已經炸好了，你看看！”小丫鬟將白瓷盤送到劉娘子面前，讓她查看。
劉娘子還記得崔涵在身邊，衝着小丫鬟揚了揚下巴，道:“二妞，小大娘在這兒呢，還不給她見禮？！”叫二妞的小丫鬟約莫十三四歲的樣子，長得極平常，瘦瘦小小，低眉順眼的，這樣的小丫鬟，崔家沒有一百也有八十個，丟在人羣中立刻便會被淹沒。
二妞似是沒見過崔涵這樣等級的貴女，聽了劉娘子的話，慌忙行禮，險些將手裏的鵪鶉丟出去“婢、婢子二妞，請小大娘安。”崔涵對這樣的不入等的小丫鬟向來不注意，她隨意的嗯了一聲，示意二妞起來，目光卻落在了那盤炸鵪鶉上。
劉娘子見二妞這麼上不得枱面，只覺得丟人，也沒注意崔涵在看什麼，而是訕訕的解釋:“二妞剛進府當差沒多久，沒什麼見識，失禮之處，還請小大娘見諒。”崔涵不理這個話茬，轉而問道:“這也是給阿婆準備的吃食？”劉娘子不明所以，乖乖點頭:“是呀，大夫人最喜歡這種油炸的吃食，像炸雞腿、炸雞翅、炸鵪鶉什麼的，咱們自家田莊裏送來的新鮮食材，用葷油炸得焦黃酥脆，撒上老奴秘製的調料，別提多香了…大夫人每次都能吃不少呢，連帶着也能多用一碗飯。”作為一個專業廚娘，劉娘子覺得憑藉自己的手藝，能讓主人吃得滿意、吃得盡興，便是最大的榮耀。
所以，回答起這個問題來，劉娘子頗為自豪，情不自
的將壯碩的
脯
得老高。
至於這個菜最初是誰發明的，劉娘子選擇
的遺忘了。
她才不會告訴吃得開心的大夫人，這炸鵪鶉是二妞偶然間發明的新菜呢。
她傻呀？
大夫人越上了年紀，口味卻奇怪，為了鼓勵廚娘做出更多更好吃的美味，大夫人甚至讓趙媽媽傳話，許諾不管誰發明了讓大夫人滿意的新菜，便獎給她五貫錢，若是讓大夫人吃得開心了，能多用些飯，除了錢，還另有賞賜。