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最最基礎的條件之一，就是領悟食之奧義，能聽見食材的聲音。
而與食材
，恐怕一些麟廚師都做不到，這已經是“食義”更高層的境界了，或許稱之為天賦更合適。
此時，堂島銀三人心中，已經有了一個推測:超聽覺？
人群突然發出喧譁聲，堂島銀等人從女廚師身上收回視線，轉而發現站了足足一個小時的夏羽，終於甦醒了。
並且，繞著水產推車走了一圈，這回夏羽一掃茫然，下手在冒著寒氣的凍水中，穩穩捕捉了一條鱈魚。
場館上方的轉播屏幕，特地給夏羽懷抱中的鱈魚，來了長時間的特寫鏡頭。
“咦，他居然挑選了一條銀鱈…”
“是銀鱈魚沒錯，而且是在南極周邊水域捕撈的法國銀鱈，這種鱈魚全球每年捕撈量也就2萬噸左右…在霓虹水產市場的價格，大概是3000
元每斤！”
“嘶，還真是貴啊！恐怕也只有igo敢在廚師評級考核上，無限制供應這種昂貴的鱈魚了！更重要的是，它們還是鮮活的！”觀眾席在議論，裡面不乏專
水產的廚師。
神原正人瞟一眼轉播畫面，向旁邊的女
工作人員招招手，等她走近了，便低聲問:“你們在水產車裡投放了多少條銀鱈？”
“按照人數，每人一條，那位廚師挑走了最後一條。”女工作人員好像怕神原正人誤會，連忙解釋道:“我們還在水產車裡，混進了其它魚種，比如油魚，明太魚…它們個頭和重量經過嚴密篩選，如果對水產不甚瞭解，撞運氣挑中銀鱈的概率很低很低。”揮揮手，等工作人員退走，內心鬆了口氣的神原正人，才對堂島銀、涼子麗娜笑道:“看來這九個人，站在了同一起跑線上。”
“同一起跑線？”堂島銀指了指場館上方的計時器“只剩下不到60分鐘的時間了，你確定他能在這個時間，想好自己的食譜，並將之呈現出來嗎？”考核就是要考臨場應變。
兩個小時的時間，前一個小時，多數廚師恐怕都是一面處理食材，一面在腦中斟酌考慮食譜。
現在夏羽無疑失去了思考的機會，留給他的時間，用來處理食材和烹製料理都十分之倉促。期間過程稍有遲疑、茫然，結果就是無法在規定時間內端上自己的料理，遭到淘汰。
“只要食材上不犯錯，剩下的，我對他有信心。”神原正人笑了。
“這個走了狗-屎運的傢伙…”觀眾席欄杆前，薙切繪里奈咬牙看著夏羽懷抱一條大魚，走向自己這邊。
恰巧，在靠近觀眾席的地方，還有空置無人使用的廚臺，這也算是最差的位置，過於靠近觀眾席，容易被影響。
砰！把一條大銀鱈放在廚臺上，夏羽並不急著處理鱈魚，而是扭頭走，大步星，在場館擺滿了各類食材的廚臺供應處，挑選自己需要的食材。
實際上，挑選食材，對於夏羽而言很簡單。
即便他不懂，還可以藉助系統的‘食材鑑別’確獲得食材的信息、品質。
問題是挑選食材後，該用鱈魚是做什麼料理。這才是他去廚神空間臨時補課的意圖。
在廚神空間嚐了很多種做法，從經典西餐的脆皮鱈魚、鹽鱈魚蛋糕、香菇燜鱈魚，到香煎、清蒸、紅燒、酥炸，系統評分都不太高，於是夏羽還是決定迴歸中華料理，做他最擅長的東西。這也是他第一個專的領域。
主食材是鱈魚，有了。
接下來要尋找的食材並不複雜，夏羽在擺滿了食材的廚臺上反覆找，終於
出笑容，在一個小菜籃裡找到了一種毫不起眼的食材——馬蹄。
這東西正規的學名是荸薺，在霓虹本土叫黒慈姑。
食材很小，一粒粒的，夏羽也就拿了十幾粒，掉頭就去找其它食材了。
小銀魚，鮭魚籽，
酪絲，洋蔥，冬菇…
調味料的話，常規的廚臺都有，夏羽只是拿了薄荷葉、鮮綠茶葉，用一個籃子把食材通通裝起來，就邁著從容的步伐，回到自己廚臺陣地裡。
“廚刀？”視線在刀架上瞥過，夏羽搖搖頭，低下身，在自己攜帶的小揹包，裝作翻找刀具的模樣，實際上是溝通了廚師系統的物品欄，將【碎玉刀】取出來。
這把刀用來處理海洋生鮮雖然不太合適，可目前已無備用刀具的夏羽，別無選擇。
igo提供的廚刀，是很不錯，式、中式、西式皆有，可惜用起來不趁手，嚴重影響效率。
這種時候，不利於料理的因素，能杜絕就杜絕。
“時間不多了啊！”
“爭分奪秒！”瞟一眼上方計時器的數字，剩餘時間50分鐘，心稍稍一緊，夏羽
口氣，終於開始了自己的料理節奏。