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是油脂!
“喔——”唐玉瓊看得秀目發直“是他頭一次取滿分用到的那種神秘油脂!”豈不是麼。
“閃閃絲足魚”由於其特殊的生活習,當然不能用水盛裝,而特意把魚
死了冰凍冷藏,廚師這麼糟蹋食材夏羽自己都要罵娘。
因此,只能用系統配套的“摩爾斯油”裝魚,而且這油並非裝魚一種用途,它可是夏羽回國後,發現的一大驚喜,堪稱挖寶的重大發現,被他自己稱為【爆炎】廚技的絕佳施法材料,怎會是無用之物?
看鏡頭拉近了一副拼命刺探盒子的架勢,夏羽好笑地伸手進去,從油脂底層,抓起一條滑不溜秋的怪魚。
這魚才稱得上“美的窒息”的評價。
一條魚就躺在夏羽手上,安安靜靜的,美麗通透,幾乎透明的身體不見一點骨頭分佈,就像是果凍物,要說整體形狀,大致就是…
縮小你版的“玄鯨”?
以後如果有人問,夏羽肯定給予一個回答:是的,我“玄鯨”配方形象的靈,正源自“閃閃絲足魚”
“啊!”
“那是什麼?”
“美得不像話,不像是現實存在之物,夏魔王請告訴我們,這一定是虛擬投影的東西吧?本就不存在,對,假的!”這下子,賽館全部人都凌亂了。
司儀不知從哪個角落,一溜煙衝到夏羽廚臺近前,遞出麥克風:“夏主廚,能簡單講講您的食材嗎?”夏羽對食譜以及烹調工序已有一個大致的掌握,因此並不急著開工,但他張張口,正要說,評審席那頭就驟然響起一個聲音:“閃閃絲足魚?”得!
夏羽拍頭,差點把坐在那的‘手術刀’卡爾忘了,這尊igo大佬,對如此被igo記錄在冊的高次元珍稀食材,肯定印象深刻,就不用他多費口舌了。
於是視線轉移到卡爾這,這位賢者驚聲道:“說實話,上次看到夏主廚使用“摩爾斯油”我就猜測夏主廚可能發現並捕獲了伴隨油脂生活的“閃閃絲足魚”
…
”卡爾賢者在仔細講解“閃閃絲足魚”的特。
葉飛舟只是聽了幾句,就將臉上的情緒,全部收斂乾淨,恢復靜修閉關時的沉靜。
對手是強大,食材也夠震撼,但他未必就輸了。
“刀!”隨意取龜背上的一把鋒利廚刃,拿箱子的土豆,去皮,放進鍋子就打火。
這是蒸土豆。
接著,葉飛舟拿出箱子裡準備的糖罐子,和一瓶特意帶來的清水。
“嗞嗞嗞…”這是糖粒跌落瓷碗的聲音,看得出來,糖的品質非常好,雪白細膩,葉飛舟倒了一大碗。
第二步就倒糖,那用蔗糖做什麼呢?
葉飛舟以實際行動,回應了觀眾。
平底鍋直接架在灶具上,並開火,油脂的話,他沒有特意帶來,就用廚臺上官方提供的油瓶,以中火加熱鍋子。
“六成熱!”輕鬆而銳捕捉到一個關鍵節點,葉飛舟手一動,整碗白糖就全體跌落平底鍋,只見鍋鏟一揮,白糖攤開和油脂混合,黏在鍋的內壁,場面乍一看還
混亂。
看到葉飛舟又往鍋子,倒了將近一瓶的清水,這瓶水是他自帶的,顯然有著某種不為人知的特。
夏羽訝然不已,別忘了,他有細緻入微的超視覺,僅僅是目測就已經掌握了太多食譜信息,:“…油、水和白糖的取用比例,大概是1比5比15,這是“拔絲”?”
““拔絲”!”另一個聲音肯定說。
嘉賓包間,夏擎饒有興趣地道:“他打算用“拔絲”技法做什麼?”顏奇掃視葉飛舟的食材箱,土豆已經削皮放去蒸了,不出意料是要捏泥的,而除開豆芽、土豆,就沒有其它需要“拔絲”的食材了吧。
難道是青菜葉片?
他盯看箱子裡的一片綠,擰眉思索。
油、水糖混合,轉小火,繼續熬煮一陣子,葉飛舟面前的鍋子,便冒出許多細細密密的小水泡。
再過一會,小泡泡變大泡泡,又由大泡泡變小。
然後,葉飛舟取一筷子,刺進水中,再抬起來時,筷子竟連著一條透明而柔韌的絲線!
“成了!”魏安見此,不由地拍大腿。
孔淳則笑道:“他用了“閃閃絲足魚”足見對飛舟的重視,但我們飛舟,在食材這個方面,也不見得被他完全壓制!”這話聽得人糊塗,葉飛舟的食材,哪有值得一說的地方?
魏安卻理所應當笑哈哈道:“是啊,那水很難煉糖汁,飛舟能掌握此技法,就說明他對前賢的必殺麟食譜,已經琢磨透了!”