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“剩下的1個小時，烹煮菜品，時間上完全足夠！”衛忠將疊得高高的蒸籠，分別擺上不同的灶臺。
火勢兇猛，沒過多久煮鍋裡的水就飄起白
煙霧，接著水泡越浮越多，咕嚕咕嚕聲通過擴音喇叭傳出去，在每一名觀眾耳畔響起。
蒸汽持續上升！
哧哧的氣
聲音，轉而取代了水沸騰的聲音。
毫無疑問的是，既然用到‘甑’這種傳統炊具，那蒸法勢必是隔水蒸，而在此基礎上，豬
、魚和蔬菜，皆灑有炒米制成的‘蒸粉’，兩者結合，就是不能再正宗的沔陽三蒸之技法。
“他這是要把沔陽三蒸，完全融進自己菜品裡頭啊！”聽哧哧蒸汽之音，蘭鳳賢驚歎。
劉老太公則對麥克風，向觀眾講解，道:“蒸這種古老的烹飪技法，從五六千年前延續至今，直到現代，依舊被中外無數廚師研究以及使用，本就說明它的實用
和泛用。”
“說到蒸，沔陽三蒸的粉蒸之法，更被許多前輩們奉為此道的至高境界，不管蒸家禽，蒸魚，蒸蔬菜，都拌上一層米粉，為什麼呢？”觀眾皆豎起耳朵。
與此同時，唐玉瓊也在自己直播間，向提問的粉絲們，笑著解答道:“為什麼要灑米粉？誒嘿，你們要科學是吧，那麼就從科學角度講，這層米粉呢，相當於絕緣層，可以較大程度上，阻止食材在蒸煮過程中的氧化衰老現象，繼而使得食材保持原滋原味，鮮
可口！”臺下，劉櫻也聽身側的雷傲雪在自言自語。
“在蒸這一個大系的烹飪技法中，沔陽三蒸，含金量絕對是最為頂尖的，衛忠本就是荊楚菜系的麟廚，
通蒸之技法並不奇怪。但他胃口也太可怕，想將‘沔陽三蒸’一口氣吃透，並在一道菜上，表現出三蒸一體？”雷傲雪柳眉蹙緊，語中有了一絲焦急。
“不太妙啊！”她瞥一眼劉櫻，見小姑娘同樣緊握雙手，光潔額頭漸漸溢出一層汗珠子，不由地目
一絲憐惜，這個極有潛力的好苗子，這才剛剛拜師沒到一個月，上了賊船，且眼看這艘賊船就要翻掉。
不過，雷傲雪眼珠一轉，船翻了對她而言未必是壞事，她也好將這個苗子，堂而皇之拉到自己懷抱中。
正當雷傲雪滋生壞壞的心思時。
一道熱噴泉，在舞臺上空突然炸開花，並向四周釋放出兇猛的熱。
被好大一股熱徑直撲在臉上，雷傲雪額頭滲下一滴汗，立刻對那道熱噴泉沖天而起的地方，張望過去，接著就呆住了。
“第一顆！”少年背對鏡頭，嘴中又在計數了。
持筷子，手伸向沸騰的油脂，一個剛從鍋底浮頭的“油炸包子”就被竹筷子一夾而起，放在一個緻密的金屬漏網上。
嘀嗒。
剛出鍋的油炸點心，裹挾了不少的油脂，這些油脂淅淅瀝瀝落在金屬漏網下面的容器中，很快就聚了一大灘的樣子。
“啪！”第二顆未炸的點心，直接沉到鍋底，夏羽心中默數一二三，如果有工作人員在旁拿計時器輔助，就發現他對火候的掌控，甚至確到毫秒，第一顆、第二顆，第三顆往後還有更多顆的點心，進鍋烹炸的時間，正負差值近似於無！